Ensalada de tomate, ventresca, aguacate y semillas de chía

Ensalada tomate ventresca aguacate chia 1

La ensalada, en cualquiera de sus mil variedades, es unos de mis platos más favoritos del mundo mundial y parte del extranjero. Sobre todo ahora en verano que lo que apetece son platos fresquitos. Se preparan en un santiamén, pueden ser saciantes, sanas, además, aumentamos la ingesta de verduras y hortalizas y suelen tener un aporte de calorias bajo. Chica, si es que son todo ventajas.

Así que he decidido que esta ensalada de tomate, ventresca y aguacate sea mi primera receta para abrir e inaugurar la sección.

La dificultad es menos tres, nivel: si haces esto en masterchef te quitan puntos’.

Ingredientes para dos personas

Sin estos la ensalada no sale…

  • 2 Tomates medianos
  • 2 Aguacates pequeños
  • 1 Lata de ventresca en aceite de oliva
  • Sal y crema de vinagre de módena.

Y para hacer las hacer florituras…

  • 1 Cucharadita Semillas de Chia (por persona)
  • Cilantro o Albahaca, Ajo en polvo, jugo de media lima

 

Nota de ni una caloría de más: Aunque no habrá una diferencia abismal, si quieres minimizar la carga calórica de la ensalada puedes sustituir la ventresca en aceite por atún al natural y la crema de vinagre por vinagre de vino.

 

Ensalada tomate ventresca aguacate chia 2

Preparación de la ensalada

Corta los tomates y aguacates en dados. Escurre el aceite de la ventresca y desmenúzala para agregarla a la ensalada.

Piensa que el propio aguacate, si ya está lo suficiente maduro,  tiene una textura algo aceitosa, eso sumado al aceite que aporte la ventresca debería ser suficiente como aderezo y no deberías necesitar añadir más.

Añade un poco de ajo en polvo, el jugo de media lima, sal al gusto y el cilantro o albahaca picada.

Con el tomate combina muy bien las hierbas aromáticas en este caso lo dejo a vuestro gusto, tanto el cilantro como la albahaca son elecciones fantásticas para usar.

Añade el vinagre de módena,  las semillas del Chía y ¡listo para servir!

Ensalada tomate ventresca aguacate chia 3

Contadme qué os parece. Mientras ¡A disfrutar!

A.

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